Maizes milti vakuumā RUDZU-SPELTA, 0,85 kg

Maizes milti vakuumā,  RUDZU-SPELTA, ar pievienotu sauso dabīgo ieraugu, bez cukura, 0,85 kg . Pilngraudu milti no bio z/s “Kaņepītes”. Sanāks 1,2 kg kukulītis.

Vakuuma iepakojums saglabā visu svaigi malto pilngraudu miltu vērtību.

Izgatavotājs un receptes izveidotājs: “Cēsu Maize”

Recepte:

Ieberiet miltus piemērotā traukā, pievienojiet kaltēto ieraugu un visu labi samaisiet. Pēc vēlēšanās varat pievienot pāris karotes cukura. Pievienojiet 0,55 l siltu ūdeni (50 °C). Mīciet mīklu vairākas minūtes (vēlams vismaz 5 min), līdz ir iegūta  viendabīga masa (biezputras konsistencē).

Pārsedziet trauku ar dvieli un turiet siltā vietā (25-30 °C) 6-12 stundas.  Jo vēsāks, jo ilgāks būs raudzēšanas laiks. Mīkla būs gatava, kad tā būs nedaudz pacēlusies 0,5 – 1cm un tajā būs gaisa burbulīši (šo noteikti sagaidiet).

Sagatavojiet cepamo formu (vislabāk ar ieklātu cepamo papīru). Mīklu ievietojiet formā, lieciet aukstā cepeškrāsnī (ja mīkla ļoti uzrūgusi, tad karstā), cepiet tikai no apakšas 1,5-2h 200 °C līdz maize ir gatava. Katra krāsns un cepamformas veids “cep” atšķirīgi – jums būs jāatrod savs optimālais cepšanas režīms.